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quinta-feira, 28 de junho de 2012

Frango ao Creme de Milho

Para o frango::
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Azeite quanto baste
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 pote de requeijão
Para o creme::
    • 1 lata de milho verde escorrida
    • 1 lata de leite
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 cebola picada
    • Azeite quanto baste
    • Queijo ralado para polvilhar
    • Frango:
      1. Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho
      2. Adicione o frango e tempere a gosto
      3. Incorpore o requeijão
      Creme:
      1. Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
      2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
      3. Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar
      Montagem:
      1. Disponha o frango na refratária, por cima o creme de milho
      2. Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar
      3. Sirva com batata palha

Rosca de Leite Condensado


  • 4 tabletes de fermento
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • ½ lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • MODO DE PREPARO

    1. Bata todos os ingredientes
    2. Depois coloque a farinha de trigo e misture bem
    3. Deixe descansar 2 horas
    4. Enrole as roscas como quiser e ponha no sol para crescer
    5. Coloque uma bolinha de massa num copo d?água, quando este subir você poderá assar as roscas em forno quente
    6. Quando estiverem quase assadas polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar
    informações Adicionais
    • Você pode colocar três colheres de sopa de
      fermento fresco. A média de gramagem por colher é de
      10g.
      Fermento granulado, 3 envelopes de 10g cada.
      Fermento de tabletes de 10g cada.

terça-feira, 26 de junho de 2012

Cheesecake com Cobertura de Chocolate


Ingredientes

. 2 ovos
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de leite condensado
. 400 g de ricota esfarelada
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 150 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.

3. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
4. Prepare a cobertura: misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter.

5. Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.
Dica: substitua a cobertura de chocolate por geleia de morango.

Escondidinho Especial de Frango , Creme de Queijo e Batata Palha


Ingredientes:

. 1Kg de coxa de frango
. Suco de 2 laranjas
. 1 colher (sopa) de mostarda
. Sal e pimenta a gosto
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola média picada
. 4 colheres (sopa) de óleo
Purê:
. 1Kg de batata
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. Sal a gosto
Creme de queijo:
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 3 xícaras (chá) de leite
. 1 pote de requeijão
. 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

Tempere as coxas com o suco de laranja, a mostarda, o sal, a pimenta, o alho e a cebola. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo e frite bem as coxas até ficarem douradas. Acrescente a marinada e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Reserve.
Purê: Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra e ainda quente passe no espremedor. Em uma panela, misture a batata, a margarina, o leite e o sal cozinhe por 2 minutos no fogo brando, sem parar de mexer. Reserve.
Creme de queijo: Em uma panela, dissolva o amido no leite e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão e duas colheres de queijo ralado. Se necessário acrescente sal.
Montagem: Desfie as coxas em pedaços grandes. Num refratário, forre o fundo e as laterais com o purê de batata, espalhe o frango e cubra com o creme de queijo. Polvilhe o queijo parmesão restante e cubra com a batata palha. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse durante 30 minutos.

Rocambole de Frango com Maionese


Ingredientes

Massa:
. 6 gemas
. sal a gosto
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 6 claras em neve
Recheio:
. 200g de peito de frango cozido e desfiado
. 1 xícara (chá) de maionese
. 6 azeitonas pretas picadas
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
. sal a gosto
. Queijo ralado para polvilhar
Massa: na batedeira ,bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma de 26 cm X 38 cm untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos. 

Recheio: Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve. Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado. Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole. Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.
Dicas: Substitua a maionese por requeijão.

Bife á milanesa com Espaguete


  • 500 gr de miolo de alcatra em bifes
  • 200 gr de espaguete
  • 1 unidade(s) de abobrinha
  • 2 dente(s) de alho
  • quanto baste de ovo
  • quanto baste de farinha de trigo
  • quanto baste de farinha de rosca
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de óleo de soja

  • Cozinhe a massa al dente e reserve. 
    Corte a carne em bifes pequenos e tempere com sal e pimenta do reino. 
    Passe na farinha de trigo, pelo ovo e empane na farinha de rosca. 
    Frite e reserve. 
    Passe a abobrinha pelo ralador e em seguida pela farinha de trigo. 
    Aqueça o óleo e frite a aborinha. 
    Aqueça a manteiga, doure o alho, junte a massa cozida e misture. 
    Monte seu prato com os bifes à milanesa com o espaguete, espalhe a abobrinha crocante e sirva.

Picanha á Brasileira


  • 1 unidade(s) de picanha bovina Sadia
  • quanto baste de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de mostarda
  • 1 folha(s) de louro
  • quanto baste de óleo de soja Sadia para polvilhar
  • Molho
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
  • 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
  • quanto baste de sal
  • 1 colher(es) (chá) de orégano
  • Acompanhamento
  • 3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de cheiro-verde
  • 50 gr de azeitona preta

  • Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho. Deixe repousar no tempero por 20 minutos. Coloque o forno para aquecer.
    Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora.
    Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.Monte o prato e sirva.
    Molho
    pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano. Reserve.
    Acompanhamento
    Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca. Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure. Junte a salsinha e as azeitonas.

Farofa á Brasileira


  • 100 gr de bacon Sadia picado(s) finamente
  • 100 gr de lingüiça calabresa defumada Sadia picado(s) finamente
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
  • quanto baste de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
  • 2 unidade(s) de ovo cozido(s)

  • Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados. 

    Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Caçarola Italiana Diet


1 RECEITA DE LEITE CONDENSADO DIET
(BATA NO LIQUIDIFICADOR: 1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE
1/2 XÍCARA DE ADOÇANTE FORNO E FOGÃO
1/2 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT,
ADICIONE AOS POUCOS 8 COLHERES DE (SOPA) LEITE EM PÓ DESNATADO.)


ACRESCENTE AO LEITE CONDENSADO:
1 LITRO DE LEITE DESNATADO
5 OVOS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
50 GRS. DE CÔCO RALADO LIGht

BATA BEM E COLOQUE EM FORMA CARAMELADA COM FRUTOSE
DECORE O CARAMELO COM FRUTAS SECAS (AMEIXA DAMASCO CEREJA OU AS DE SUA PREFERÊNCIA LAVADAS PARA TIRAR O AÇÚCAR).
LEVE AO FORNO EM BANHO-MARIA POR MAIS OU MENOS 45 MINUTOS, OU ATÉ QUE ENFIANDO A FACA ELA SAIA LIMPA.
DESENFORME FRIO E PASSE O FUNDO DA FORMA SOBRE A CHAMA DO FOGÃO.

Cheesecake Romeu e Julieta

Massa: 400 grs. de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou 2 colheres adoçante forno e fogão (p/ receita diet).
200 grs. de margarina gelada
2 ovos
se necessário até 4 colheres (sopa) de água
Junte tudo e amasse bem, leve à geladeira por ½ hora. Abra com rolo entre plásticos.

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 ovos
200 grs. de requeijão cremoso
300 grs. de ricota amassadaAdicionar imagem
raspas de limão


Bata tudo no liquidificador, menos as raspas de limão que deverão ser colocadas quando tudo estiver bem batido.
Coloque a massa numa forma de torta de fundo removível, coloque o recheio e então coloque pedacinhos de goiabada. Leve ao forno médio por + ou- 40 minutos.

Para a receita diet, use:
1 receita de leite condensado diet
3 ovos
200 grs. de requeijão cremoso light
300 grs. de ricota amassada
raspas de limão
e coloque geléia de goiaba diet sobre o recheio

domingo, 24 de junho de 2012

Maçã do Amor

Ingredientes:

- 2 kg açúcar
-1 litro de água
-2 colheres de corante alimentício vermelho ou bordô
-2 colheres de sopa de vinagre

Levar ao fogo sem mexer, deixar mais ou menos 30 minutos, se precisar mexer, use somente a panela mexen do sem colher, experimente o ponto da calda em um tabuleiro como no vídeo se a calda secar rápidamente, esta no ponto, coloque as maças espetadas no palito e passe na calda e vire em um tabuleiro para secar, se quiser enfeite a gosto.

Arroz Caipira


2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
. 1/2 cebola picada
. 2 dentes de alho amassados
. 2 xícaras (chá) de arroz
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 300 g de lingüiça calabresa picada
. 150 g de paio em fatias
. 4 xícaras (chá) de água fervente
. 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Refogue o arroz, junte o tomate, a lingüiça e o paio. Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo brando com a panela tampada pela metade. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos. Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa. Salpique a salsa e sirva.

Bobó de Camarão


Ingredientes do bobó de camarão

* 1,4 kg de camarões de tamanho médio
* 1,4 kg de mandioca
* 2 xícaras de cebola picada
* 3 dentes de alho picados
* ½ xícara de óleo de oliva
* 6 tomates médios sem pele e sem semente.
* ¼ xícara de coentro picado
* 2 xícaras de leite de coco
* ¼ xícara de óleo de dendê
* sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do bobó de camarão

1. Descascar e cortar a mandioca e colocá-la em uma panela com água fria e sal.
2. Cozinhar até ficar tenro, drenar e reservar tanto a mandioca cozinhada quanto o líquido.
3. Jogar fora qualquer fibra da mandioca.
4. Amassar a mandioca enquanto está quente. Use um pouco do líquido para ajudar no processo.
5. Descamar o camarão.
6. Saltear a cebola e alho em óleo de oliva até murcharem.
7. Adicionar metade da coentro e tomates.
8. Adicionar o camarão e cozinha-lo por aproximadamente 15 minutos.
9. Adicionar a mandioca amassada.
10. Checar a quantidade de líquido e adicionar mais líquido reservado da mandioca se necessário para diluir a mistura.
11. Adicionar o leite de coco, o coentro restante e óleo de dendê.
12. Verificar o sal e pimenta.
13. Servir sobre arroz branco.

Yakisoba de Frango


Ingredientes

. 400 g de peito de frango cortado em tiras grossas
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1/2 limão
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola cortada em cubos
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 cenoura cortada em rodelas
. 1 couve-flor pequena cortada em pequenos buquê
. 1 maço de brócolis pequeno cortado em pequenos buquês
. 3 folhas de acelga cortadas em tiras
. 2 xícaras (chá) de caldo de frango
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
. 300 g de macarrão instantâneo cozido
. Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão. 
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as tiras de frango.

3. Acrescente os legumes, na ordem, e mexa até todos os legumes ficarem cozidos, porém crocantes.

4. Junte o caldo de frango e o amido dissolvido no shoyu. Misture bem e cozinhe em fogo brando até o caldo engrossar levemente.

5. Misture o macarrão, polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Nhoque de Aipim


. 1/2 kg de mandioca cozida
. 1 ovo
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de manteiga
. Sal a gosto
. 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena ralada
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Passe a mandioca pelo espremedor.

2. Numa tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a farinha, a manteiga e sal a gosto. Trabalhe a massa até ficar homogênea. 
3. Numa superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.

4. Numa panela grande, coloque água e, quando estiver fervendo, cozinhe os nhoques aos poucos.

5. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite.
6. Prepare o molho: corte os tomates em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola ralada e acrescente o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

7. Deixe refogar por 35 minutos com a panela tampada e em fogo brando.

8. Acrescente a azeitona preta e a salsa picada.

9. Desligue o fogo e coloque o molho sobre o nhoque.

10. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.

Moqueca de Peixe

* 1 kg de peixe fresco (Badejo é mais comum, mas xerne, pescada amarela e namorado são opções) cortado em pedaços de 2 dedos de largura.
* 2 cebolas de tamanho médio cortadas em fatias circulares.
* 2 pimentões (um verde e outro vermelho) cortados em fatias circulares.
* 1 dente de alho amassado
* 4 tomates maduros picados
* 4 coentros com folhas bem picados
* 12 colheres de sopa de azeite de dendê
* Sal
* Pimenta



1. Deixar o peixe numa marinada feita de suco de limão e pimenta por pelo menos 1 hora.
2. Colocar peixe, cebola, pepino, alho, tomate e coentro em várias camadas dentro de um caldeirão.
3. Jogar o azeite de dendê e leite de coco sobre tudo e deixar ferver por pelo menos 20 minutos. De tempo em tempo levar o líquido da parte de baixo do caldeirão para a de cima. Tomar cuidado para não quebrar o peixe.
4. Servir com arroz branco. Bom Apetite

sábado, 23 de junho de 2012

Pão de Queijo de Liquidificador


  • Massa
  • 1/2 copo(s) de leite
  • 1 1/2 copo(s) de polvilho azedo
  • 50 gr de queijo ralado
  • 50 gr de queijo prato ralado(s)
  • 100 ml de óleo de soja Sadia
  • quanto baste de sal

  • Massa
    Misture todos os ingredientes e bata no liqüidificador . Passe Unte as forminhas e coloque-as no forno por volta de 35 minutos.

Bolo de Milho Verde Comum


  • 1 lata(s) de milho verde
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 80 ml de óleo de milho
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador  e despeje numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia sem resíduos.

Bolo de Morango


  • Massa
  • 8 unidade(s) de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 6 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa derretida(s)
  • Recheio
  • 1 kg de morango picado(s)
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 4 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Cobertura
  • 2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
  • 4 colher(es) (sopa) de água
  • Montagem
  • quanto baste de morango cortado(s) ao meio
  • 2 xícara(s) (café) de amaretto

  • Massa
    Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos. 
    Junte a farinha, incorporando-a sem bater. 
    Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela. 
    Forre uma fôrma redonda média com papel-manteiga, despeje a mistura sobre ela, alisando o topo. 
    Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos. 
    Recheio
    Amasse os morangos e reserve-os. 
    Bata o creme de leite em picos moles. Junte o açúcar e bata em picos duros. 
    Coloque um pouco do creme num saco de confeitar (cerca de 3/4 de xícara) com bico de pitanga. 
    Coloque o saco na geladeira. Junte os morangos amassados ao creme restante. 
    Cobertura
    Misture a geléia com a água em fogo lento e deixe derreter. Reserve. 
    Montagem
    Divida o pão-de-ló em 2 ou 3 partes, de acordo com sua preferência, com a ajuda de uma faca ou de linha para pipas, procurando sempre fazer um corte reto. 
    Salpique as camadas do bolo com licor amaretto. 
    Recheie com o creme de morangos, aos poucos, colocando-o no centro do bolo e espalhando para as laterais, de forma que fique uniforme. 
    Cubra com a outra parte do bolo, e se necessário, retire o excesso de recheio das laterais. 
    Posicione os morangos sobre o bolo, conforme desejar, e despeje a cobertura sobre esses, também de forma uniforme. Deixe esfriar. 
    Retire o creme reservado da geladeira e faça alguns confeitos sobre a borda do bolo. 
    PS:Amaretto é um licor italiano de amêndoas,
    damasco, pêras.Sabor inigualável.
    Qualquer substituição é
    possível, por outro licor.Mas lembre-se o sabor final
    também será outro.

Iogurte Caseiro de Morango


  • 2 litro(s) de leite
  • 1 lata(s) de leite condensado Mococa
  • 1 copo(s) de iogurte natural
  • 1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

  • Ferva o leite e deixe amornar. Misture o iogurte e deixe de um dia para o outro até coalhar. Depois de coalhado, tire bem o soro e bata no liqüidificador  com o leite condensado e a gelatina ja fria (esta deve ser dissolvida em água fervente). Ponha em taçinhas e coloque na geladeira. Se desejar disponha frutas de sua preferência.

Pão Caseiro


  • 500 ml de água morno(a)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 20 gr de fermento biológico fresco
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de sal

  • Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo. 
    Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta massa fica meio mole. 
    Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume. Asse em forno quente (180 graus) até dourar.

Pão de Ló


  • 4 unidade(s) de gema de ovo
  • 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de água fervente

  • Massa
    Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo). 
    Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. 
    Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Torta de Sardinha Fácil

 

  • 3 unidade(s) de ovo
  • 2 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
  • 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • 1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
  • 1 copo(s) de leite
  • 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
  • 12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 lata(s) de ervilha
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 2 lata(s) de sardinha com óleo
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

  • Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture tudo, com uma colher. 
    Deposite em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Pavê de Bombom


  • 1 lata(s) de leite condensado Mococa
  • 1 lata(s) de leite
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
  • 5 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 10 unidade(s) de bombom

  • Junte o leite condensado com o leite comum, as gemas e a essência. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque em um refratário e reserve. Quebre os bombons em um pano de prato até esfarelar e coloque sobre o creme. Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar, formando um suspiro. Retire da batedeira e adicione creme de leite. Misture delicadamente. Despeje esse creme por cima dos bombons. Leve a sobremesa ao freezer para gelar e sirva em seguida.

Pavê de Abacaxi


  • 1 unidade(s) de abacaxi em cubos médios
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 lata(s) de leite condensado Mococa
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 3 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
  • 1 pacote(s) de biscoito champagne
  • 150 gr de coco ralado(s)
  • Cobertura
  • 3 unidade(s) de clara de ovo
  • 4 colher(es) (sopa) de açúcar
  • 1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
  • Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar. 
    Retire e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
    Cobertura
    bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Adicione o creme de leite, misture e reserve. 
    Montagem
    Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças individuais. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi. 
    Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco de côco ralado e, por último, o abacaxi. 
    Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado. Leve para gelar por 4 horas.

Brigadeiro de Milho Verde



  • 1 lata(s) de milho verde escorrida(s)

  • 1 lata(s) de leite condensado Mococa

  • 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

  • quanto baste de açúcar para polvilhar



  • Bata no liqüidificador  o leite condensado com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver. Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.