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quarta-feira, 6 de junho de 2012

Sopas Para o Inverno

Ingredientes
300g de bacon
• 2 calabresas defumadas
• 300g de carne seca
• 500g de mandioca
• 2 maços de couve folha
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 1 maço de cheiro verde
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de cominho
• 2 litros de água

Modo de Preparo:
Corte a calabresa, o bacon e a carne seca em pedaços bem pequenos. Em seguida, pique a cebola, o tomate e o pimentão. Corte um maço de couve bem fininho. Coloque a manteiga em uma panela, juntamente com todos os ingredientes acima citados, deixando dourar por 5 minutos. Adicione a água e o caldo de bacon, levando o preparo à panela de pressão por 10 minutos.
Em outra panela, cozinhe a mandioca, junto com o outro maço de couve (sem picar). Depois de cozida, deixe esfriar um pouco, retirando um pouco do caldo que já esta pronto. Bata no liquidificador para engrossar o caldo. Leve todo o preparo de volta à panela de pressão, deixando ferver. E depois é só se servir!

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