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terça-feira, 17 de julho de 2012

Pirão de Peixe


Ingredientes

  • 1 cabeça de corvina
  • 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de mandioca crua grossa
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 5 talos de coentro
  • 2 litros de água
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto

Como preparar


Colocar todos os ingredientes (menos a farinha) numa panela. Levar ao fogo e cozinhe, amassando de vez em quando a cabeça do peixe, até que fique bem cozida e a água tenha reduzido um pouco. Coar o caldo e colocar numa panela. Levar ao fogo e acrescentar a farinha aos poucos, mexendo bem para não empelotar. Servir em seguida

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