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terça-feira, 28 de agosto de 2012

Receita de Molho Al Pesto


Ingredientes:


2 Colheres (sopa) de nozes ou pinolli levemente torrados
2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 Colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
½ xícaras (chá) azeite de oliva
água morna levemente salgada
2 dentes de alho

Modo de Preparo:


Passar pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentar um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescentar o azeite em fio e continuar batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicionar os queijos e bater mais um pouco.

Receita de Molho Agridoce


Ingredientes:


1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 e ½ (chá) de água
½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
2/3 xícaras (chá) de ketchup
2 Colheres (chá) de molho de pimenta
2/3 xícaras de vinagre

Modo de Preparo:


Em uma panela média, levar todos ingredientes ao fogo médio e deixar cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (cerca de 15 minutos). Servir com frango, pato e carne de porco.

Receita de Molho á Putanesca


Ingredientes:


Para 250 gramas de massa

½ xícaras de azeitonas pretas picadas
3 Colheres (sopa) de manjericão picado
4 Colheres (sopa) de salsinha picada
1 Colher (sopa) de alcaparras
2 Colheres (sopa) de azeite
3 filés de anchova em conserva lavados e picados
sal e pimenta preta moída na hora à gosto
1 lata de puré de tomate
1 dente de alho picado
1 lata de atum
1 cebola picada

Modo de Preparo:


Levar o azeite ao fogo, juntar a cebola, alho picado e deixar dourar, acrescente a anchova e amassar bem, juntar as azeitonas, alcaparras, atum e mexer por uns 3 minutos.Adicionar o puré de tomate, temperar com sal, pimenta moída, tampar e deixar cozinhar. Quando o molho estiver encorpado, juntar a salsinha e manjericão.

Receita de Molho á Caçadora


Ingredientes:


1 Colher (chá) de manjericão
1 e ½ Colheres (chá) de páprica
¼ xícaras de óleo de oliva
2 pimentões verdes, sem sementes, em fatias
1 dente de alho amassado
2 cebolas médias picadas
1 lata de tomates pelados
1 lata de purê de tomate
1 talo de aipo picado
sal a gosto

Modo de Preparo:


Aquecer o óleo numa panela grande, juntar o alho, os pimentões, o aipo e as cebolas. Levar ao fogo e cozinhar até que os vegetais estejam tenros (cerca de 8 minutos). Juntar os outros ingredientes, misturar bem e cozinhar mais, em fogo lento com a panela destampada, mexendo sempre, por 30 minutos. Este molho acompanha galinhas, frangos, peru ou vitela.

Receita de Molho á Bolonhesa


Ingredientes:


1 quilo de molho de tomate comprado pronto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 gramas de carne moída
1 cebola picada

Modo de Preparo:


Em uma panela, fritar o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar o molho de tomate, sal, pimenta e misturar. Cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar e servir.

Receita de Molho 4 Queijo Rápido


Ingredientes:


2 Colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 Colher (chá) de alho picado
200 gramas de mussarela ralada
200 gramas de parmesão ralado
200 gramas de gorgonzola ralado
500 ml de creme de leite fresco
200 gramas de catupiry
1 copo de leite

Modo de Preparo:


Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo). Mexer sem parar até virar uma pasta. Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo. Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Purê de Mandioquinha


Ingredientes:

.  8 mandioquinhas médias 
. 1/2 xícara (chá) de manteiga 
. 1/2 lata de creme de leite  
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. 1 colher (chá) de canela 
. 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

 

Modo de preparo:

Descasque as mandioquinhas, lave em água corrente e corte em pequenos pedaços. Cozinhe em água e sal até que estejam macias. Escorra e passe por uma frigideira em fogo baixo por dois minutos para retirar toda a umidade. Amasse a mandioquinha usando um espremedor de legumes e ponha em uma tigela. Junte a manteiga em temperatura ambiente e acrescente o creme de leite bem quente. Tempere com sal, pimenta, a canela, o gengibre e mexa bem. Passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo. Ponha novamente na panela e aqueça ligeiramente.
 

Receita de Purê de Ervas


Ingredientes:

. 2 kg de aipim sem casca em pedaços
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de azeite
. Sal e queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o aipim até ficar macio. Escorra e esprema. Transfira para uma panela e adicione o leite aos poucos, misturando bem. Leve ao fogo, sem parar de mexer, e ponha a manteiga. Continue mexendo. Retire do fogo e reserve. À parte, ponha o manjericão, a água, o azeite e o sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Junte esse creme ao purê e sirva.

Receita de Molho Napolitano


Ingredientes 

. 1 kg de tomate sem sementes
. 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
. 500 ml de água
. 1 colher (sobremesa) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 5 dentes de alho 
. 1 cebola grande 
. 100  g de bacon 
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1 colher (sobremesa) de sal
. Pimenta a gosto

Modo de preparo

No liquidificador bata o tomate  sem sementes, o extrato de tomate, a água e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos.
Pique bem o alho e  a cebola. Corte o bacon em cubinhos.  Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola e o bacon.
Junte o orégano, o sal, e  o tomate batido. Leve ao fogo brando e cozinhe até que o molho esteja apurado.
Dica: se desejar, substitua o orégano por manjericão seco ou folha de louro picada.

Empadão de Legumes com Creme de Leite


Ingredientes

. 1 cebola grande picada
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa 
. 2 xícaras (chá) de palmito em conserva 
. 1 xícara (chá) de ervilha 
. 3 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes quentes 
. 1 batata sem casca cozida e cortada em cubinhos
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada 
. 1/4 de xícara (chá) de água 
. 1 colher (chá) de sal 
. 2 ovos

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite em fogo médio. Acrescente a cenoura e refogue rapidamente.
2. Corte o palmito em rodelas e adicione-o ao refogado. Junte a ervilha.
3. Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, junte o caldo, misture bem e deixe engrossar um pouco.
4. Adicione a batata e o creme de leite. Mexa com cuidado e retire do fogo. Deixe esfriar.
5. Prepare a massa: numa tigela, coloque o restante da farinha e faça uma depressão no centro.
6. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com um garfo.
7. Amasse até obter uma mistura homogênea.
8. Embrulhe em um plástico e gele por 30 minutos.
9. Forre uma forma de 25 cm com 2/3 da massa, pressionando-a com a ponta dos dedos. Apare as bordas e recheie.
10. Com um rolo, abra a massa restante sobre uma superfície polvilhada com farinha.
11. Cubra o empadão, pressionando as bordas para fechar bem.
12. Decore a gosto com a massa restante, pincele a massa com a gema e asse em forno preaquecido, com temperatura média, por cerca de 35 minutos ou até dourar.
13. Desenforme e sirva.

Torta Cremosa de Milho Verde


Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 150 g e 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 ovo
. 3 latas de milho verde
. 1 cebola pequena picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 150 g de margarina, o 1/4 de xícara (chá) de leite, o ovo, o sal e misture, aos poucos, 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e lisa.
3. Faça uma bola e reserve.
4. Prepare o recheio: no liquidificador, bata 1 xícara (chá) de água da conserva de milho e duas latas de milho escorridas até formar um purê.
5. Passe na peneira. 
6. Em uma panela, aqueça o restante da margarina e refogue a cebola.
7. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, toste um pouco e acrescente 1 xícara (chá) de leite.
8. Mexa rapidamente para não empelotar, junte o purê de milho peneirado, o milho restante, sem a água, e o queijo.
9. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.
10.  Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível.
11. Espalhe o recheio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.
Dica: se sobrar massa, faça um trançado sobre o recheio.
 

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Abobrinha á Parmegiana


Ingredientes:

1 abobrinhas fatiada em rodelas fininhas
Queijo mussarela em fatias ou ralado grosso
1 lata de molho de tomates pronto
Pitada de sal
Pitada de pimenta-do-reino
Pitada de orégano

Modo de preparo:

Unte com azeite um refratário, espalhe as rodelinhas de abobrinha (faça duas camadas), tempere com sal, pimenta. Espalhe o molho de tomate, por cima deste, o queijo e, por último o orégano.
Leve ao forno por 15 minutos e sirva a seguir.
Dica:
Rendimento de 4 porções.

Poderá assar em porções individuais (refratários individuais).
Poderá fazer como na foto acima; cozinhando levemente as abobrinhas em metades (cozidas mas firmes)

 

Salpicão Para Churrasco


Esta receita é para variar o acompanhamento de um belo churrasco. Cansou do tradicional? Então, experimente esta receita.

Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 200 gramas de queijo Mussarela cortado em tiras
  • 200 gramas de presunto defumado cortado em tiras
  • 100 gramas de azeitonas pretas e verdes picadas
  • 100 gramas de cenoura crua ralada
  • 200 gramas de batata palha
  • 100 gramas de salsão em cubinhos
  • 100 gramas de maçã em cubinhos
  • Salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino branca e sal a gosto
Ingredientes para o molho
  • Maionese
  • Creme de leite (Opcional)
  • Requeijão (Opcional)
Modo de preparo do molho

Faça um molho com proporções iguais de maionese, creme de leite e requeijão.
Modo de preparo do salpicão
Misture todos os ingredientes e depois acrescente o molho aos poucos conforme sua preferência para salpicão mais sequinho ou mais molhadinho.
Dica:
Manuseie o molho (quantidade de ingredientes) de acordo com sua preferência para que o molho fique mais líquido ou mais cremoso.

Salada Especial de Peru Defumado


Uma salada bem completa como esta é uma ótima opção para o seu jantar depois de um longo dia de trabalho.

Ingredientes:

300 gramas de peru defumado light cortado em tiras
1 pé de alface crespa picada
1 xícara (de chá) de abacaxi, cortado em cubinhos
1 xícara (de chá) de castanha de cajú, torrada e picada
1 e ½ xícara (de chá) de maçã ácida, picadinha
Tomates secos (opcional)

Ingredientes do molho:

2 colheres (de sopa) de creme de leite light
3 colheres (de sopa) de maionese light
5 colheres (de sopa) de leite desnatado
1 colher (de sopa) de cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Arrume em travessa todos os ingredientes da salada. Misture os ingredientes do molho e espalhe sobre a salada.
Dica:
O molho poderá ser servido à parte em uma molheira.
Acrescente à vontade outros legumes de sua preferência.

Molho Rosé


Mais uma opção de molho para os seus lanches ou petiscos.
Ingredientes
  • 9 colheres (sopa) de creme de leite Nestlé
  • 6 colheres (sopa) de catchup
  • 10 a 15 gotas de molho inglês
Modo de preparo
Misturar os ingredientes a frio.
Dica:
Excelente molho para acompanhar salgadinhos como Nuggets de Frango Sadia e outros tipos de salgadinhos.

Ketchup Caseiro

Menos conservantes e produtos químicos, faça seu próprio ketchup e delicie-se nos lanches, petiscos, sanduíches e muito mais.

Ingredientes
  • 1 lata grande de extrato de tomates
  • 1 lata (mesma medida) de vinagre tinto
  • 1 lata de açúcar
  • 1 colherinha de sal
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes.
Dica
Pode acrescentar: molho inglês, pimenta, mostarda, etc.

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Mini Sonho


Ingredientes:

Massa:
.3 tabletes de fermento biológico (45 g)
.2 ovos
.1 gema
.50 g de manteiga
.250 ml de leite
.1 pitada de sal
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Recheio:
.500 ml de leite
.3 gemas
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
.2 colheres (chá) de essência de baunilha
Para polvilhar:
.1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Massa:
Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.
Recheio:
Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar. 
Dica:
Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.

Banana Com Chocolate no Palito de Picolé


Ingredientes

. 6 bananas nanicas maduras
. 250g de chocolate ao leite picado
. Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.
Dica: As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo.
 

Musse de Abacaxi


Ingredientes

. 1 abacaxi em cubos
. 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
. 3 copos de iogurte desnatado

Modo de preparo

Ferva a fruta com 1 litro de água por 20 minutos. Adicione as gelatinas e misture bem. Deixe esfriar e junte o iogurte. Despeje em taças, gele e sirva.

Musse Olho de Sogra


Ingredientes

.300g de ameixa preta sem caroço
.1 xícara (chá) de água
.1 lata de creme de leite sem soro
.2 claras batidas em neve
.1 lata de leite condensado
.50g de coco ralado
.2 gemas
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de chantilly 

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar rum creme. Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parara até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o chantilly. Complete as taças com o creme de coco e leve as taças à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir decore com docinhos olho de sogra.
Dica:
reserve um pouco do creme de coco e algumas ameixas para fazer os docinhos olho de sogra.

Musse de Abacate


Ingredientes

· 3 abacates grandes
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o açúcar, o creme de leite e o limão. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar. Decore com raspas de casca de limão e sirva em seguida.

Dica: A musse de abacate deve ser consumida logo após o preparo.

Canelone de Carne


Ingredientes

. 700 g de massa para lasanha
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1 colher (sopa) de polpa de tomate
. 400 g de carne moída
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 pitada de orégano
. 1 pitada de noz-moscada
. 1 xícara (chá) molho de tomate
. 1 xícara (chá) de molho branco
. Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante.
2. Escorra e deixe descansar sobre um pano de prato limpo. Reserve.
3. Aqueça o óleo com a margarina, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate.
4. Junte a carne moída e cozinhe por 5 minutos. Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a noz-moscada.

5. Espalhe em cada fatia de massa um pouco da carne.
6. Enrole-a como rocambole e disponha em uma assadeira untada. Repita a operação até terminarem os ingredientes.
7. Cubra com o molho de tomate e em seguida com o molho branco.
8. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos mais ou menos.

Bolo Três Brigadeiros : Branco , Chocolate e Morango


Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar,  3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Bata até formar uma mistura homogênea.

3. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.

4. Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.
6. Faça os brigadeiros: em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

7. Divida o brigadeiro em três tigelas. Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.
8. Corte o bolo em três partes.

9. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.

10. Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.

11. Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.

12. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.
Dica: se quiser, substitua um dos brigadeiros por beijinho ou doce de leite.
 

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Bombom de Prestígio


Ingredientes
  • 500 gramas de chocolate preto meio amargo (para banhar)
  • 50 gramas de coco ralado
  • 125 gramas de fondant
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • Leite condensado o suficiente
Modo de preparo
  1. Leve ao fogo o fondant com o leite de coco, mexendo bem.
  2. Após, acrescente o coco ralado e, sem parar de mexer, junte o leite condensado até engrossar. Espere esfriar e modele os bombons com a massa obtida.
  3. Então, derreta as 500 gramas de chocolate e, sem seguida, banhe os bombons.
  4. Deixe secar e sirva.
Dicas:
Caso queira acrescente na massa essência de coco.
Poderá enfeitar o bombom por cima, antes que o chocolate derreta, com coco ralado.
O rendimento é de 30 bombons.


Receita de Bombons Sonho de Valsa

Esta receita deliciosa rende 25 bombons, você vai arrasar!

Ingredientes
  • 300 gramas de castanha-de-caju moída
  • 200 gramas de chocolate branco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 300 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
  1. Derreta o chocolate branco e misture a castanha-de-caju e o creme de leite. Feito isso, leve para gelar e derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas e despeje-o em forminhas próprias para bombons. Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário.
  2. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima. Espere 7 minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
  3. Deixe por 5 minutos, retire da geladeira, remova o papel manteiga e coloque o recheio.
  4. Depois, feche com chocolate e leve para gelar por 10 minutos, ou até que a fôrma fique opaca. Desenforme.

Baba -de-Moça

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher de (sopa) de manteiga

6 gemas

1 lata de leite condensado

1 vez a mesma medida de leite de coco

1 pedaço de casca de limão


Modo de Fazer:

Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta. 

Junte a manteiga e retire do fogo. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda. 

Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão. 

Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau, até obter consistência cremosa. Sirva gelado.

Molho de Hortelã Para Saladas


Ingredientes:
1 xícara (chá)de maionese
1/2 xícara(chá)de iogurte
4 colheres(sopa)de hortelã bem picada
Suco de Limão

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva com salada de folhas ou legumes.

Palitos de Frango Empanados


Ingredientes:
  • 1 kg de file de coxa ou sobre coxa de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de tempero pronto
  • 600 g de queijo cortados em cubos
    • 200 g de presunto cozido cortados em cubos
    • Farinha de rosca para empanar
    • 30 palitos para churrasco
    Modo de fazer:
    Em uma tigela, tempere o frango com o tempero pronto e deixe descansar na geladeira. Agora pegue os palitos para churrasco e espete os cubos de frango, presunto e queijo no palito.
    Depois que fez isso em todos os palitos, empane cada um deles na farinha de rosca e leve para fritar em uma panela. Frite o frango aos poucos em fogo baixo até a farinha dourar e está pronto.A receita rende 30 porções e demora aproximadamente 30 minutos para ficar pronta.

Salada Havaiana

Essa é uma salada ideal para o verão, com uma mistura muito interessante do salgado com o adocicado das frutas. Pode acompanhar arroz branco ou arroz à grega e uma carne vermelha. Um prato  muito bonito para servir aos amigos e familiares, além de ser muito fácil e rápido de fazer. Aposte nessa delícia!Ingredientes para a salada havaiana:1 batata de tamanho grande 1 abacaxi 1 peito de peru defumado 1 maçã Sal, pimenta, azeite Maionose Salsinha Como preparar a salada havaiana:
Cozinhe a batata e corte-a em cubinhos. Corte também em cubinhos o abacaxi, a maçã e o peito de peru já cozido.Coloque tudo em uma tigela, pique a salsinha, salpique o sal, a pimenta e coloque o azeite. Depois acrescente a maionese. Misture todos os ingredientes delicadamente para misturar a maionese.Se quiser, pode decorar com chantilly e castanhas de caju ou nozes moídas.

Arroz Com Frango e Amêndoas

Essa é uma receita fácil e com cara de sofisticada. Vai agradar todos os paladares, além de ser linda para colocar na mesa. Pode ser acompanhada com vinho tinto de uvas Merlot ou Cabernet, pois o curry é um tempero marcante.
Vamos a receita:

1 xícara de arroz
1 colher de óleo
1 envelope de tempero para arroz
2 xícaras de água fervente

Frango:

1 peito de frango
1 colher de azeite de oliva
2 colheres de cebolinha
1 colher de curry
1 pitada de páprica
3 colheres de amêndoas trituradas
Sal

Como Preparar:

Prepare o arroz normalmente. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira, junte a cebola, o curry, a páprica, uma pitada de sal e o frango,já cozido e desfiado. Misture e refogue. Desligue o fogo e acrescente as amêndoas, misture bem e despeje em uma travessa. Acrescente o arroz e misture.
Para ficar mais bonito, polvilhe amêndoas raladas sobre a mistura.

terça-feira, 14 de agosto de 2012

Torta de Bem Casado


O tradicional doce feito em casamentos em tamanho família. A torta de bem-casado é uma massa de pão-de-ló recheada com um saboroso doce de leite aromatizado com licor.

Você precisa de:

  •       
       
    Para massa Ovos (claras separadas), 6 Açúcar, 6 colheres (sopa) Farinha de trigo, 6 colheres (sopa) Fermento em pó, 1 colher (sopa) Essência de baunilha, 1 colher (sopa) Sal, a gosto Para o recheio Leite condensado cozido, 2 latas Licor de chocolate, 20 ml Para a Calda Casca de laranja, a gosto Cravo, a gosto Canela em pau, a gosto Água, 1 l Açúcar, 400 g

Passos

1
Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
2
Incorpore o açúcar na massa até obter uma mistura homogênea.
3
Com a batedeira desligada, coloque a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó, mexa  com movimentos leves de baixo para cima, para não baixar a massa.
4
Numa forma untada com manteiga, farinha e papel manteiga, coloque a massa do pão-de-ló. E leve para assar num forno pré aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
5
Retire o pão-de-ló da assadeira, e remova o papel manteiga da base da massa.
6
Faça a calda. Misture todos ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.
7
Corte ao meio o pão-de-ló e regue a calda sobre a massa.
8
Numa vasilha, misture o leite condensado já cozido e frio com o licor de chocolate.
9
Recheie o pão-de-ló e decorar com açúcar de confeiteiro.
OBS: Como fazer doce de leite na panela de pressão: Coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão com água, e deixar 40 minutos depois que começar a pressão. Abra a lata somente depois que esfriar.
Receita tirada de www.bemsimples.com