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sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Frango de Fricassé

FRANGO  DE FRICASSÉ  (enviado por Americo Serrano - Portugal)


Ingredientes:

  • 1 frango
  • 120 g de banha
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 3 gemas de ovo
  • 1 limão
  • louro
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Limpe o frango e parta-o aos bocados. Faça um refogado com a banha, os dentes de alho, as cebolas e a salsa bem picadas e o louro em pedaços.
Tempere com sal e pimenta. Acrescente um pouco de água e deixe que o frango coza. Entretanto, bata as gemas juntamente com o sumo de limão. Retire o tacho do lume e acrescente este molho ao frango. Leve de novo ao lume e deixe engrossar o caldo. Retifique os temperos e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com arroz branco ou fatias de pão frito.

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