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sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Batata em Conserva.


Ingredientes

  • 1 kg de batata bolinha;
  • 2 cebolas pequenas picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta;
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde;
  • 2 colheres (sopa) de orégano;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada.

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias
Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e o sal
Mexa bem.
Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias.
Sirva com salada ou como aperitivo.

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