.

Me Sigam !!!

clixsense

neobux

sexta-feira, 29 de março de 2013

Confira Algumas Receitas de Estrogonofe de Bacalhau.

Estrogonofe de Bacalhau 1

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de cebola picada
  • 2 kg de tomates sem pele
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque
  • Orégano, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
  • 1 lata de creme de leite
  • Modo de Preparo.
    De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o desfie toda a carne. Reserve.
    Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem. Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta-do-reino. Junte o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos.
    Tampe e deixe apurar um pouco. Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.
    Essa receita leva 50 minutos para ficar pronta e rende até 5 porções.

    Estrogonofe de Bacalhau 2

    Ingredientes:
    • 1/2kg de bacalhau;
    • 2 colheres (sopa) de azeite;
    • 2 cebolas raladas;
    • 2 dentes de alho amassados;
    • 4 tomates, sem pele nem semente, picados;
    • Uma pitada de pimenta do reino branca;
    • 3 colheres (sopa) de catchup picante;
    • 2 colheres (sopa) de molho inglês;
    • 1 colher (sopa) de mostarda;
    • 1 xícara (chá) de cogumelo cortado ao meio (100g);
    • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
    • 1 lata de creme de leite;
    • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
    • Sal a gosto.
    • Modo de Preparo:
      Deixe o bacalhau de molho. Escorra bem e corte em pedaços pequenos. Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e a pimenta do reina. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que o tomate se desmanche completamente.
      Junte o bacalhau, o catchup, o molho inglês, a mostarda e o cogumelo, acerte o sal,  mexendo bem apos cada adição. Cozinhe em fogo brando com a panela tampada, por aproximadamente 10 minutos.
      Acrescente o vinho. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e junte o creme de leite e o cheiro verde. Misture bem e sirva.

      Estrogonofe de Bacalhau Diferente 3

      Ingredientes
      • 500 g de bacalhau ja dessalgado
      • 2 colheres (sopa) de azeite
      • 2 cebolas raladas
      • 2 dentes de alho amassados
      • 4 tomates sem pele, sem semente picados
      • 1 pitada de pimenta-do-reino
      • 1 pitada de noz-moscada
      • 3 colheres (sopa) de catchup picante
      • 2 colheres (sopa) de molho inglês
      • 1 colher (sopa) de mostarda
      • 1 xícara de cogumelos em corserva, cortados ao meio
      • 1/2 xícara de conhaque
      • 1 colher (sopa) de sal
      • 1 lata de creme de leite
      • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
      • Modo de Preparo:
        Corte o bacalhau em pedaços pequenos.
        Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescentando, em seguida, o tomate, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
        Deixe em fogo baixo até o tomate se desmanchar completamente.
        Então, junte o bacalhau, o catchup, o molho inglês, a mostarda e os cogumelos, mexendo sempre. Deixe no fogo baixo por 10 minutos.
        Junte o conhaque e o sal e deixe no fogo por mais 5 minutos.
        Desligue e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde. Misture bem e sirva.
        Essa receita fica pronta em 40 minutos e pode servir até 6 pessoas.

terça-feira, 26 de março de 2013

Receita de Torta Fácil de Carne.

Ingredientes 

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar


Recheio:


2 colheres (sopa) de óleo
400g de carne moída
1 cubo de caldo de carne
1 lata de milho escorrido
1 lata de mix de ervilhas e cenouras escorridas
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo


Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo alto o óleo, a carne, o caldo de carne e refogue, mexendo sempre, até secar toda a água e dourar. Abaixe o fogo e adicione o milho, o mix, as azeitonas e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar e reserve. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, o fermento e o queijo até ficar bem cremoso. Adicione a farinha, aos poucos, e bata a cada adição. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Receita de Ensopado de Músculo Com Batatas , Cenoura e Bacon.

Ingredientes

1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
1/2 pimentão verde picadinhos
1 kg de músculo em cubos
500g de batatas
2 cenouras grandes
50g de bacon

Modo de preparo


Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo. Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia. Se necessário junte mais água durante o cozimento. Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade. Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas
.

Receita de Bife Recheado.


Ingredientes 

600 g. de coxão-mole 
50 g. de bacon 
1 unidade(s) de cebola picada(s) 
50 g. de presunto magro 
2 unidade(s) de ovo 
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) 
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado 
3 colher(es) (sopa) de leite 
2 xícara(s) (chá) de caldo de carne 
quanto baste de óleo de soja 
quanto baste de sal 
quanto baste de pimenta-do-reino branca 

 Modo de preparo 

Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite,1 pitada de sal e frite. Tempere o bife, com sal e pimenta; coloque a fritada, sobre o bife, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante. Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento. Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo. Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.

Receita de Iogurte Petit Suisse Caseiro


Ingredientes

1 copo(s) de iogurte natural
1 litro(s) de leite morno(a)
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

Modo de preparo

Dissolver o iogurte natural no leite morno, abafar com um plástico e um pano e deixar descansar de um dia para outro. Após o repouso, jogar o soro que se formou fora, colocar a massa no liquidificador e juntar o leite condensado e a gelatina de morango (sem dissolver) bater muito bem e levar a gelar. Esta receita além de muito saborosa rende bastante.

Receita de Pudim de Leite Light


Ingredientes
Pudim:
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda:
60 gramas de ameixas pretas
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
Adoçante artificial a gosto

Modo de Preparo

Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.
Calda: Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

sexta-feira, 22 de março de 2013

Receita de Arroz ao Forno Com Calabresa


Receita de Bolo Pudim de Chocolate


Receita de Pasta de Frango Light


Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de Qualy Light
1/2 eito de Frango cozido e desfiado
Raspas de limão
3 ramos de Salsa picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Modo de preparo:

Numa vasilha, misture a margarina, o frango, as raspas de limão e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva com torradas de pão sírio.

Dica: Você pode preparar outras combinações com Margarina Qualy Light. Experimente pastas de laranja ou de rúcula picada com cubos pequenos de tomate, por exemplo.

Fonte: Sadia

Receita de Bombons Gelado


Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
Cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso. Deixe-o esfriar e coloque-o em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju.


Dica: Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de licor de laranja, rum ou conhaque, para aromatizar os bombons.

Micro-ondas: Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas, junte o tablete de chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo.

Fonte: Nestlé

Receita de Bolo de Fubá Com Goiabada


Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Pedaços de goiabada

Modo de Preparo:


Aqueça o forno. Bata no liquidificador todos os ingredientes vá adicionando leite aos poucos para não pesar o liquidificador. Unte uma forma e despeje a massa na forma. Corte pedacinhos de goiabada passe-as na farinha de trigo e jogue por cima da massa leve ao forno para assar.

sexta-feira, 15 de março de 2013

Receita de Maminha na Cerveja Preta.


Ingredientes


  • 1 kilo de maminha em cubos
  • 500 gramas de batata media descascada
  • 2 latas de cerveja preta
  • 1 xicara de molho de tomate
  • oleo
  • pimenta
  • sal
  • salsinha picada

Modo de preparo


Temperar a maminha com sal e pimenta
Em uma panela de pressão colocar oleo
Fritar a maminha para selar
Colocar a cerveja e molho de tomate
Deixar na pressão 40 minutos
Desligar o fogo
Deixe sair a pressão
Coloque as batatas
Tampe a panela
Deixe na pressão mais 15 minutos
Em um refratario coloque a carne e as batatas
Regue com o caldo da panela
Polvilhe a salsinha.
Sirva com arroz branco e salada. Bom apetite

Receitas Light Feitas Com Kiwi .

Musse de Kiwi
O fim de semana está chegando e o Melhor da Gastronomia já tem três ótimas sugestões de pratos para você atrair a família com muito sabor. São receitas práticas preparadas com kiwi, como a mousse feita com a fruta, uma excelente pedida para o que estão de olho na balança.


Mousse de kiwi

Ingredientes
250 g de kiwis descascados e picados
1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
¾ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
½ xícara (chá) de creme de leite light
2 claras batidas em neve
Modo de preparoBata os kiwis com o adoçante no liquidificador e reserve. Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Misture a polpa dos kiwis, a gelatina e o creme de leite light. Incorpore claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente duas horas.
Filés de Frango ao Molho de Kiwi


Ingredientes
 4 filés de frango (400 g)
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado
4 colheres (sopa) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (chá) de amido de milho
2 kiwis picados

Modo de preparo
Frite os filés de frango, (um do lado do outro) numa frigideira anti aderente. A seguir, misture o amido de milho no caldo da laranja e regue na frigideira. Acrescente o caldo de galinha e o vinho branco. Deixe refogar por 10 minutos e adicione o kiwi. Sirva com arroz branco e cenouras cozidas ou purê de batatas.
Torta Light de Kiwi


Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de kiwi ralada
  • 1 lata de leite condensado light
  • 3 kiwis cortados em rodelas
Modo de preparo
  • Coloque em uma tigela o fermento e a farinha de trigo.
  • Adicione a margarina, ½ lata de creme de leite light e o sal.
  • Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira.
  • Abra a massa em uma fôrma de fundo falso.
  • Fure com o garfo e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Recheio
  • Misture o leite condensado light com o suco de limão, o restante do creme de leite light e o restante dos ingredientes.
  • Despeje na massa já assada.
  • Decore com rodelas de kiwi à gosto.
 

Escondidinho de Hambúrguer.


Ingredientes
2 batatas-doces médias
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite quente
6 unidades de hambúrguer bovino
6 rodelas de tomates
Sal a gosto
12 fatias de queijo mussarela
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as batatas-doces com casca e água suficiente para cobri-las. Cozinhe com a panela semi-tampada até ficarem macias. Descasque as batatas-doces, amasse-as bem com um garfo e junte a manteiga e o leite. Mexa até obter um purê homogêneo. Em uma frigideira, grelhe os hambúrgueres. Coloque-os no prato em que serão servidos, acomode sobre eles as rodelas de tomate, tempere com sal e coloque duas fatias de queijo em cima de cada um. Cubra com o purê bem quente, deixando os hambúrgueres escondidos. Sirva em seguida.

Receita de Atum ao Forno Super Prático.


Ingredientes

. 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
. 1 cebola cortada em rodelas finas
. 2 latas de atum
. 200 g de mussarela ralada
. Azeite para regar
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

1. Unte com um pouco de azeite um refratário.

2. Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.

3. Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

4. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: se quiser dar um sabor a mais, alterne camadas de pimentão cortado em rodelas.
 

Receita de Cuzcuz de Sardinha.


Ingredientes:

. 6 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola grande picada
. 3 dentes de alho bem picados
. 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosseiramente 
. 3 xícaras (chá) de água fervente
. 2 cubos de caldo de legumes
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. 1 vidro (300 g) de palmito picado
. 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
. 2 ovos cozidos e picados
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 1 lata de filés de sardinha em água, escorridos
. 4 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, pré-cozida
Para decorar:
. Ovo cozido fatiado
. Rodelas de palmito
. Ervilhas
. Tomate em meias rodelas
. Filés de sardinha
. Rodelas de azeitona

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha. Deixe ferver por cerca de cinco minutos. Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha. Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela. Cuidado para não deixar a mistura seca. Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração. Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração. Aperte bem e desenforme sobre um prato. Sirva quente ou frio.

domingo, 10 de março de 2013

Sugestões Para o Almoço de Páscoa

Segundo a tradição o domingo de Páscoa é comemorado com pratos à base de peixe, e pensando nisso, eu vim trazer para vocês essas sugestões para seu almoço de domingo de páscoa. Estas são receitas especiais para você inovar no seu almoço. As receitas com atum e camarão além de práticas são econômicas, mas caso você queira uma preparação sem peixe, experimente a lasanha verde com berinjela e abobrinha e...Feliz Páscoa! 

Medalhão de atum com macarrão

Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: médio
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes
500 gramas de massa de sua preferência, cozida al dente

Medalhões:
3 latas de Atum
1 xícara das de chá de farelo de Aveia
1 xícara das de chá de pão de forma processado 2 colheres das de sopa de salsa picada ½ xícara das de chá de cebola ralada
2 ovos
sal e pimenta-do-reino moída na hora
250 gramas de bacon fatiado bem fino (15 fatias)

Molho:
3 colheres das de sopa de azeite 1 dente de alho 1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos 1 lata de tomates pelados cortados em cubos 3 colheres das de sopa de manjericão picado 3 colheres das de sopa de salsinha picada 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Medalhões. Misture o atum o farelo de aveia, o pão, a salsa, os ovos e a cebola. Amasse bem até que fique homogêneo, tempere com sal e pimenta a gosto.

Em um plástico filme disponha as fatias de bacon lado a lado. Sobre as fatias coloque a massa de atum formando um rocambole. Enrole e embrulhe bem firme com o plástico e deixe no freezer até endurecer e ser possível cortar os medalhões em fatias.


Corte os medalhões, retire o plástico e coloque em assadeira forrada com papel manteiga untado, leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de 15 minutos.

Molho:
Em uma panela com o azeite refogue o alho e a cebola. Junte o tomate pelado, o manjericão, a salsinha e a folha de louro e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada. Tempere com sal e pimenta. Misture o molho bem quente na massa e sirva com os medalhões.


Macarrão com camarão ao molho de páprica

Rendimento: 5 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 25 minutos

Ingredientes
500 gramas de massa cozida al dente
1 kg de camarões limpos temperados com sal e pimenta
500 gramas de creme de leite UHT ou fresco
1 colher das de sopa de manteiga
1 cebola grande ralada
2 colheres das de chá de gengibre fresco ralado
1 colher das de chá de páprica picante ½ colher das de café de açafrão (opcional) Sal a gosto Cebolinha verde para salpicar
Modo de preparo
Numa panela coloque a manteiga e refogue a cebola com o gengibre até ficarem dourados. Junte o camarão e refogue rapidamente, adicione a páprica, misture bem e em seguida o creme de leite. 

Deixe o molho ferver por aproximadamente 5 minutos. Coloque o molho sobre a massa, salpique a cebolinha e sirva.

Lasanha verde com berinjela e abobrinha

Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes
500 gramas de massa verde para lasanha, cozida al dente 300 gramas de ricota ralada temperada com sal e noz moscada 100 gramas de ricota defumada ralada 1 berinjela com a casca, fatiada 2 abobrinhas italianas fatiadas 3 colheres das de sopa de azeite Sal a gosto 1 copo de requeijão (250 gramas) 200 gramas de queijo parmesão ralado e misturado com 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
Molho de tomate: 3 colheres das de sopa de azeite 1 dente de alho 1/2 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos2 latas de tomate pelado triturado 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino recém moída 6 colheres das de sopa de manjericão picado 2 colheres das de sopa de salsinha picada

Molho branco: 3 colheres das de sopa de manteiga 2 colheres das de sopa de farinha de trigo 1 litro de leite noz moscada ralada, sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe as fatias de abobrinha e berinjelas, tempere com sal e reserve.

Misture as ricotas e reserve.


Molho de tomate: Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue. Junte o tomate, acrescente sal a gosto e ferva por 15 minutos. Junte os ingredientes restantes e ferva por mais 5 minutos. Reserve.

Molho branco: Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.

Montagem:
Em um refratário disponha: Uma camada de fatias de berinjela Uma porção de ricota Uma camada de massa de lasanha Uma porção do molho de tomates Uma camada de fatias de abobrinha Uma porção de ricota Uma porção molho branco Uma camada de massa de lasanha Uma porção do molho de tomates Uma camada de fatias de berinjela Uma camada de requeijão (1 copo) Uma camada de massa de lasanha Restante do molho branco Queijo ralado Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar 5 minutos e sirva.


Arroz com macarrão e amêndoas torradas

Rendimento: 6 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de Preparo: 25 minutos
Ingredientes
6 ninhos de macarrão aletria quebrado 4 colheres das de sopa de manteiga 1 pedaço pequeno de canela em pau 2 xícaras das de chá de arroz cru, lavado e escorrido 1 colher das de sobremesa de tempero completo Sal a gosto 2 xícaras das de chá de água para o cozimento Pimenta síria a gosto 1 xícara das de chá de amêndoas torradas 2 colheres das de sopa de cebolinha verde cortada bem fino
Modo de Preparo
Em uma panela grande derreta a manteiga. Acrescente o macarrão quebradinho e frite em fogo baixo, misturando sempre para que dourem por igual. Coloque o arroz e frite bem. Acrescente a canela o tempero e misture bem. Coloque água o suficiente para cozinhar o arroz. Misture as amêndoas, polvilhe a cebolinha verde e sirva.
 
 
Bolo de Chocolate e Nozes


1 1\4 de xícara de manteiga
1 3\4 de xícara de açúcar
5 ovos
3 2\3 xícaras de farinha de trigo
1 1\2 colher (sopa) de pó Royal
1 pitada de sal
1 xícara de leite
2\3 de xícara de chocolate em pó ( frade)
2\3 de xícara de nozes ou castanha- do- Pará picadas (ou nozes)
Modo de fazer:Bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar um creme branquinho. Aos poucos acrescente a farinha,o chocolate em pó e o sal peneirados juntos, alternando com o leite. Bata bem após cada adição.
Por último coloque as nozes e o pó Royal.
Coloque em duas formas redondas e leve ao forno moderado por 45 minutos ou até que enfiando o palito saia limpo.

Recheio:
Ganache
Derreta em banho-maria:
1 barra de chocolate amargo ou meio amargo (eu prefiro o amargo)
1 colher de manteiga.
Depois de derretido coloque 1 colher de glucose de milho e 1 caixinha de creme de leite.


Cobertura de baba-de-moça:Faça uma calda com:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água e umas gotas de limão
Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Depois de frio acrescente 6 gemas passadas na peneira (para tirar o gosto de gema) e o leite de coco.
Volte a panela ao fogo mexendo até engrossar.
Rende duas xícaras.