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sexta-feira, 12 de abril de 2013

Receita de Pão Recheado.


INGREDIENTES:
MASSA:
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 tablete de margarina DORIANA culinária (100 g)
• meia lata de molho de tomate POMAROLA tradicional
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
RECHEIO:
• meia lata de molho de tomate POMAROLA tradicional
• 1 lata de atum em água
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de queijo-de-minas ralado no ralo grosso
Para untar e enfarinhar:
• margarina DORIANA culinária
• farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
MASSA:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento e o açúcar 
até que a mistura fique líquida.
2. Junte o leite morno, a margarina
 DORIANA culinária e o molho de tomate
 POMAROLA tradicional.
3. Acrescente o sal e a farinha e sove até que a massa 
obtida fique homogênea.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
 ou até dobrar de volume.
5. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média
 (24 cm de diâmetro).
RECHEIO:
1. Em uma tigela média, misture o molho de
tomate POMAROLA tradicional, o atum, a cebolinha e o queijo.
2. Reserve. 
3. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, 
com o auxílio de um rolo, até obter um retângulo (48 x 30 cm).
4. Espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole.
5. Corte em 8 fatias de 6 cm de largura e coloque-as
 na fôrma, lado a lado, com um dos lados 
do recheio voltado para cima.
6. Cubra e deixe crescer por 10 minutos.
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
8. Leve o pão ao forno por 40 minutos ou até dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
VARIAÇÃO:
Substitua os ingredientes do recheio por outros 
de sua preferência como frango desfiado,
escarola refogada, palmito, etc.
DICA:
Para obter uma cor mais intensa, pincele 
o pão com molho de tomate POMAROLA 
tradicional, antes de levá-lo ao forno.

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